شیرینی قطایف

شیرینی قطایف ، یکی شیرینی مخصوص کشور عربی است  که در کشور ترکیه نیز طرفداران زیادی دارد .  و در کشورمان در شب های افطار برای تزیین میز بسیار خوب است .شما با سلیقه خود می توانید مواد میانی آن را تغییر دهید و از سبزیجات ، انواع پنیر و گوشت استفاده کنید .

مواد لازم برای خمیر شیرینی قطاف

۱ و یک دوم پیمانه ارد

سه چهارم قاشق غذا خوری مایع خمیر

ا قاشق چای خوری شکر

نمک مقدار کم

۱ و یک دوم پیمانه آب گرم

روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن

مواد میانی قطاف

۴ قاشق چای خوری شکر

۲ قاشق چای خوری دارچین

۲۵۰ گرم گردوی خرد شده

مواد لازم برای تهیه شربت

۲ و یک دوم پیمانه شکر

یک چهارم پیمانه گلاب

۱ و یک دوم پیمانه آب

۳ عدد هل و مقداری دارچین

۱ قاشق چای خوری آب لیمو

طرز تهیه قطاب

برای تهیه این شیرینی خوشمزه ، ابتدا مایه خمیر ، شکر و یک چهارم پیمانه اب را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط می کنیم . در ظرفی دیگر ارد و نمک را الک کنید سپس وسط ارد را گود کنید و یک پیمانه اب همراه با مخلوط مایع خمیر را اضافه کنید سپس به ارامی باهم مخلوط کنید  روی خمیر را با نایلون بپوشانید و در جای گرم نگهداری کنید تا خمیر به عمل اید .

بعد از حدود یک ساعت که خمیر به عمل امد ، در یک تابه تفلون مقداری روغن بریزید و داغش کنید سپس مقداری از خمیر را بردارید و درون  تابه سرخ کنید( دقت کنید به صورت دایره ای بیندازید ) صبر کنید تا یک طرف خمیر سرخ شود (فقط یک طرف ) اگر خمیرتان زیاد سفت است می توانید مقداری اب به مخلوط خمیر اضافه کنید .

شیرینی های سرخ شده را درون بشقابی گذاشته و روی ان ها را بپوشانید . شروع به اماده سازی مواد میانی کنید تمامی مواد میانی را با هم مخلوط کنید سپس مواد را روی قسمتی از خمیر که نپخته و سرخ نشده بریزید. و کمی با دست فشار دهید تا مواد به خمیر بچسبد ، بعد داخل روغن سرخ کنید تا هر دو طرف یک دست شود .

سپس شیرینی داغ  را داخل شربت ولرم  بریزید و ان را گرم یا سرد سرو کنید .

طرز درست کردن شربت

تمامی مواد شربت را با هم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیق بچوشانید سپس زیر اجاق را خاموش کنید تا  شربت کمی خنک شود .

شیرینی, طرز تهیه شیرینی ,شیرینی خوشمزه, تزیین سفره ارایی ,انواع شیرینی ,طرز درست کردن انواع شیرینی,